Chef de Partie - Bakery & Pastry

Bergabunglah dengan tim kuliner kami di Bali sebagai Chef de Partie - Bakery & Pastry dan jadi pemimpin dalam menciptakan hidangan roti dan kue yang luar biasa. Peran ini menawarkan kesempatan unik untuk mengembangkan menu inovatif, mengawasi operasi harian, dan berkontribusi pada budaya dapur yang kreatif.

Di Private Advertiser, kami mencari seorang profesional berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami di Badung, Bali. Sebagai Chef de Partie, Anda akan bertanggung jawab untuk memimpin tim, memastikan kualitas produk, dan berkolaborasi dengan tim lainnya untuk menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu roti dan kue yang inovatif dan sesuai dengan tren pasar.
• Memimpin tim bakery dan pastry dengan memberikan arahan yang jelas dan terstruktur.
• Memastikan kualitas produk dengan mengawasi setiap tahap produksi dari awal hingga akhir.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengelola inventaris dengan efisien.
• Menjaga standar higienis dan keselamatan makanan dalam semua operasi.
• Berpartisipasi dalam pelatihan dan pengembangan karyawan untuk meningkatkan keterampilan dan pengetahuan.
• Mengawasi kinerja tim dan memberikan umpan balik konstruktif untuk peningkatan kinerja.
• Bekerja sama dengan tim lainnya untuk memastikan integrasi antara dapur dan bagian lain dari restoran.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Chef de Partie atau posisi serupa di bakery dan pastry.
• Pendidikan setara jurusan kuliner atau setara.
• Memiliki sertifikasi atau pengalaman dalam teknik pembuatan roti dan kue.
• Memahami prinsip-prinsip manajemen dan organisasi dalam industri kuliner.
• Memiliki keterampilan komunikasi yang baik dan kemampuan untuk bekerja dalam tim.
• Memiliki pengetahuan tentang tren dan perkembangan terbaru dalam industri bakery dan pastry.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja dengan tekanan dan dalam lingkungan yang cepat.
• Memiliki kemampuan untuk mematuhi standar higienis dan keselamatan makanan.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait